Pesce al curry verde/Green curry fish

INGREDIENTI (per due persone):

- un cipollotto

- un cucchiaio scarso di curry verde

- tre filetti di nasello surgelato

- una lattina da 400 ml di latte di cocco

- olio d'oliva

- riso a piacere

Ho iniziato facendo un soffritto con il cipollotto e il curry, mescolando bene.

INGREDIENTS (for two people):

- a spring onion

- a spoonful of green curry

- three frozen cod fillets

- a 400 ml can of coconut milk

- olive oil

- rice as you like

I started sauteeing the spring onion with the green curry, stirring well.

Ho poi aggiunto il latte di cocco amalgamando il tutto.

Then I added the coconut milk and mixed everything well.

Ho poi cotto il pesce nella salsa che ne è risultata.

Then I cooked the fish in the resulting sauce.

Ho creato questa ricetta per provare a usare il curry verde che avevo comprato qualche tempo fa e il risultato è stato molto superiore a qualsiasi aspettativa, la integrerò nel mio menù fisso!

Per creare un pasto più completo si può aggiungere del riso, magari jasmine (più profumato) o venere (per dare colore al piatto).

I created this recipe to try to use the green curry that I had bought some time ago and the result was far superior to any expectations, I will integrate it into my menu!

To create a more complete meal you can add rice, perhaps jasmine (more fragrant) or venere (to give color to the dish).