Sapevate che in Italia una volta si allevavano storioni che producevano un caviale che veniva considerato ancora migliore di quello orientale perché più delicato?
Se anche voi siete interessati come me sia alla storia sia al cibo vi consiglio un libro uscito da poco, "Il pesce del Principe, il caviale del Vescovo: Pesce, pesca e mercato ittico a Milano (secoli XVI-XX)". E' un libro scritto da uno storico che parla per l'appunto del rapporto fra uomo e l'acqua dolce nell'area di Milano dal secolo XVI al XX, ricostruendo un paesaggio e una fauna che allora erano molto diversi da oggi.
Lo trovate qui:
2 commenti:
Interessante e originale il tema di questo libro!
A me interessa molto la storia della cucina! In realtà mi interessa qualunque cosa abbia a che fare con il cibo XD
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