giovedì 24 agosto 2017

Pesce al curry verde/Green curry fish

INGREDIENTI (per due persone):
- un cipollotto
- un cucchiaio scarso di curry verde
- tre filetti di nasello surgelato
- una lattina da 400 ml di latte di cocco
- olio d'oliva
- riso a piacere

Ho iniziato facendo un soffritto con il cipollotto e il curry, mescolando bene.

INGREDIENTS (for two people):
- a spring onion
- a spoonful of green curry
- three frozen cod fillets
- a 400 ml can of coconut milk
- olive oil
- rice as you like

I started sauteeing the spring onion with the green curry, stirring well.

Ho poi aggiunto il latte di cocco amalgamando il tutto.

Then I added the coconut milk and mixed everything well.

Ho poi cotto il pesce nella salsa che ne è risultata.

Then I cooked the fish in the resulting sauce.

Ho creato questa ricetta per provare a usare il curry verde che avevo comprato qualche tempo fa e il risultato è stato molto superiore a qualsiasi aspettativa, la integrerò nel mio menù fisso!
Per creare un pasto più completo si può aggiungere del riso, magari jasmine (più profumato) o venere (per dare colore al piatto).

I created this recipe to try to use the green curry that I had bought some time ago and the result was far superior to any expectations, I will integrate it into my menu!
To create a more complete meal you can add rice, perhaps jasmine (more fragrant) or venere (to give color to the dish).

3 commenti:

Babol ha detto...

Buono, sono sempre in cerca di ricette etniche e semplici (per venire incontro alle mie limitate capacità culinarie) per sfamare il Bolluomo!

Elderberry ha detto...

This looks delicious...I've actually never tried fish curry before! But this is so simple that I don't have any excuse now :P

Piperita Patty ha detto...

@Babol: d'altronde nella vita di tutti i giorni le ricette semplici sono anche una necessità a livello di tempo. Io cerco di introdurne di nuove per un menù più variato perché poi finisce che faccio sempre le solite quattro cose.

@Edelberry: thank you, it was only because of your advice :D I hope you'll like it!

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